茅台作为酱香龙头，在投入巨资扩大产能的同时，还根据市场需求不断开发新的酱香白酒。二、三线品牌的白酒，考虑的问题是品牌的重新定位。
不久前，由商务部与贵州省人民政府共同举办的中国（贵州）国际酒类博览会暨2011中国贵阳投资贸易洽谈会在贵阳闭幕。
据了解，这个博览会是经国务院批准，在贵州举办的第一个大型国际性专业博览会。从今年起以后每年都将在贵州定期举办。
贵州又以酱香酒为主，酱香白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香型和其他香型的白酒。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，尤显弥足珍贵。
2011年，贵州省“工业强省”战略目标进入实施阶段，《贵州省工业强省振兴白酒行业的整体战略》的出台，为贵州白酒产业发展指明了方向，全面带动“贵州白酒”的品牌提升，强化了贵州白酒在中国酒业中的地位，这是黔酒产业不可多得的历史机遇！
近年来，由于原产地域限制的特殊性，酱香型白酒在浓香“一统天下”的格局下，产量只有1%左右，但是销售额却接近15%，利税更是占到行业的35%，充分说明酱香型白酒的稀缺和绿色生态价值已经初步被市场认可。
茅台作为酱香龙头，在投入巨资扩大产能的同时，还根据市场需求不断开发新的酱香白酒，如天朝上品、金质习酒等以满足不同消费层次的需求；郎酒旗帜鲜明力推酱香红花郎，获得市场成功；五粮液10年酝酿，终在今年3月推出酱香产品；“浓香鼻祖”泸州老窖亦通过收购湖南武陵酒厂，实现曲线进入酱香……白酒“巨头”们纷纷把目光聚焦到酱香白酒，是跟当前时代的变化、产业的转型、消费者的成熟，以及酱酒的特殊优势分不开的，酱香型白酒将成为中国白酒界的“新宠儿”！
如今的黔酒企业都认识到必须以市场为导向来进行产品的开发、营销和传播，“好酒不怕巷子深”的时代已经过去，在当今竞争激烈的白酒市场，一个优秀的白酒品牌打造，必然要从品质、文化、营销、管理等各个方面抓起；而且，品牌建设是一项长期持续的工程，要看得到未来，也要能沉得下来做好眼前的事。
目前贵州二、三线品牌的白酒，首先考虑的问题是品牌的重新定位。如匀酒集团旗下的酱香型“观真”和匀香型“匀酒”两个旗舰品牌就主要针对高端商务用酒市场，今年三月一经上市就引发关注。在中国（贵州）国际酒类博览会上，两支高端品牌各领风骚，交相辉映，广受好评。这与品牌准确的战略定位是分不开的。
其次，品质是一个品牌发展最坚实的保障，特别是白酒产业，酒品是立业根本，诚信求真尤为重要。白酒的酿造是一个复杂的过程，要保证品质的优良和稳定，就要从原粮、水源、工艺、储藏、勾兑等每一个环节抓起。用敬畏心来酿造，有科学方法来保障。
一个品牌的核心竞争力一般来说来自于两个层面。一为品质，包括独一无二的地域微环境、酿造工艺和品质；二为文化，即品牌独有的文化内涵与价值主张。品质满足消费者物理层面的要求，文化则是精神与心理层面的沟通。践行“知行合一”的品牌管理体系，实施精确营销战略，集中资源精准针对目标市场；推进品牌整合传播，全方位扩大品牌影响力，形成强大的品牌效应，持续科学发展。
不管是一线品牌，还是二三线品牌，只是外界的标签，重要的是修炼自己的品牌，要敢想敢承担。正如“担大业者当为天地立心，为品牌立信；循自然之道，承产业担当；传妙艺，开古今；知行励践，以达天下之和”。我们坚信黔酒崛起的未来，更坚信酱香酒不可估量的巨大发展潜力！
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中国白酒业膨胀速度加快
据四川大学MBA客座教授、被称为酒业“点金手”的匀酒集团总裁卢国利先生介绍：近年来，中国白酒产业保持了较为迅速的增长，白酒制造行业的规模也在不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为31.36%，高于工业四年平均增长速度（增长22.72%）。2011年1-3月，白酒业销售收入总额达到880.983亿元，同比增长36.79%，继续高于工业平均水平（增长30.59%）。
今年，各个酒业大省均出台了对白酒产业的大力扶持政策，发挥知名品牌优势，推动白酒产业跨越式发展。贵州省施行“工业强省战略”规划，落实《贵州省十二五白酒产业发展规划》，全面发展白酒产业，力求实现黔酒千亿产业的目标。而四川更是抢先一步，早在2008年就提出打造“中国白酒金三角，建设长江上游白酒经济带”，打造“中国波尔多”的重大战略。其核心内容就是打破“行政分割”和“各自为战”的局面，整合各知名白酒产地区域品牌，推动“金三角”地区白酒地域经济、白酒产业及关联产业集群发展。