摘要：进行了一种鲟鱼双层网箱套养模式试验。即设计内外两层大小套装网箱，在内箱中采用投饵方式养殖杂交鲟，外箱中采用不投饵方式养殖鳙鱼和青鱼，结果为内箱杂交鲟净单产２３．３ ｋｇ／ｍ２，外箱中鳙鱼和青鱼净单产７．１ ｋｇ／ｍ２；内箱和外箱的投入产出比分别为１∶２．０２和１∶３．９８。在鲟鱼养殖网箱外套挂大规格网箱不投饵养殖鳙鱼、青鱼等，在提高网箱养殖经济效益的同时，可减少养殖废物向水体的排放，是一种值得推广的鲟鱼网箱健康养殖模式。
关键词：鲟鱼；网箱养殖；套养
中图分类号：Ｓ９６４．７文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）05－0998-03
Ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ Ｍｏｄｅ ｏｆ Ｓｔｕｒｇｅｏｎ Ｃｕｌｔｕｒｅ ｉｎ Ｄｏｕｂｌｅ－ｌａｙｅｒ Ｃａｇｅ
ＺＨＵ Ｙｏｎｇ-ｊｉｕ１，ＹＡＮＧ Ｄｅ-ｇｕｏ１，ＣＨＥＮ Ｄｅ-ｒｏｎｇ２，ＨＥ Ｙｏｎｇ-ｆｅｎｇ１
（１． Ｙａｎｇｔｚｅ Ｒｉｖｅｒ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｆｉｓｈｅｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｊｉｎｇｚｈｏｕ ４３４０００， Ｈｕｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ；
２. Ｊｉａｎｇｎａｎ Ｆｉｓｈｅｒｙ Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ Ｃｏｏｐｅｒａｔｉｖｅ of Moshi Town，Changyang， Ｙｉｃｈａｎｇ ４４３００４， Ｈｕｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ ｏｆ ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ ｓｔｕｒｇｅｏｎ ｉｎ ｄｏｕｂｌｅ－ｌａｙｅｒ ｎｅｔ ｃａｇｅ ｗｅｒｅ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ． Ｔｈｅ ｎｅｔ ｃａｇｅ ｗａｓ ｄｅｓｉｇｎｅｄ ａｓ ｔｗｏ ｌａｙｅｒｓ， ｉｎｎｅｒ ｌａｙｅｒ ａｎｄ ｅｘｔｅｒｉｏｒ ｌａｙｅｒ． Ｈｙｂｒｉｄ ｓｔｕｒｇｅｏｎ ｗａｓ ｃｕｌｔｉｖａｔｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｉｎｎｅｒ ｎｅｔ ｃａｇｅ ｗｉｔｈ ｆｅｅｄｉｎｇ， ｗｈｉｌｅ ｂｉｇｈｅａｄ ｃａｒｐ（Ａｒｉｓｔｉｃｈｔｈｙｓ ｎｏｂｉｌｉｓ） ａｎｄ ｂｌａｃｋ ｃａｒｐ （Ｍｙｌｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｐｉｃｅｕｓ） ｗｅｒｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｅｘｔｅｒｉｏｒ ｎｅｔ ｃａｇｅ ｗｉｔｈｏｕｔ ｆｅｅｄｉｎｇ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｎｅｔ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｈｙｂｒｉｄ ｓｔｕｒｇｅｏｎ ｉｎ ｔｈｅ ｉｎｎｅｒ ｎｅｔ ｃａｇｅ ｗａｓ ２３．３ ｋｇ／ｍ２， ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｎｅｔ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｂｉｇｈｅａｄ ｃａｒｐ ａｎｄ ｂｌａｃｋ ｃａｒｐ ｗａｓ ７．１ ｋｇ／ｍ２． Ｔｈｅ ｉｎｐｕｔ－ｏｕｔｐｕｔ ｒａｔｉｏｓ ｉｎ ｔｈｅ ｉｎｔｅｒｎａｌ ａｎｄ ｅｘｔｅｒｎａｌ ｎｅｔ ｃａｇｅ ｗｅｒｅ １∶２．０２ ａｎｄ １∶３．９８， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｉｔ ｓｕｇｇｅｓｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ ｍｏｄｅｌ ｏｆ ｓｔｕｒｇｅｏｎ ｃｕｌｔｕｒｅ ｉｎ ｄｏｕｂｌｅ－ｌａｙｅｒ ｎｅｔ ｃａｇｅ ｈａd ｉｔｓ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ｏｆ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｂｅｎｅｆｉｔｓ ｗｈｉｌｅ ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｔｈｅ ｒｅｌｅａｓｅ ｏｆ ｃｕｌｔｕｒｅ ｗａｓｔｅｓ ｔｏ ｎａｔｕｒａｌ ｗａｔｅｒ ｓｙｓｔｅｍｓ． Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ， ｔｈｉｓ ｍｏｄｅｌ waｓ ａ ｈｅａｌｔｈｙ ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ ｍｏｄｅｌ ａｎｄ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｐｒｏｍｏｔｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｆｕｔｕｒｅ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｓｔｕｒｇｅｏｎ； ｎｅｔ ｃａｇｅ ｃｕｌｔｕｒｅ； ｉｎｔｅｒｃｒｏｐｐｉｎｇ
我国鲟鱼网箱养殖开始于２０００年［１］，由于其具有基础设施投资少、产量高、经济效益好等特点，十年来得到了迅猛发展，目前已成为商品鲟鱼生产的主要方式之一［２］。但随着养殖规模的不断扩大，养殖单产的日益提高，养殖过程中的残饵和生物排泄物等很可能会对养殖水体造成污染［３－５］，从而导致病害增加和商品鲟品质的降低，使鲟鱼网箱养殖效益降低，制约了鲟鱼网箱养殖的持续发展。因此，改进鲟鱼网箱养殖技术是实现鲟鱼网箱健康养殖可持续发展的有效途径。
为减轻投饵式网箱养鱼对水环境的影响，学者们一般建议优化饲料营养结构及投喂方式［６］和在水域中缩小网箱养殖规模［７－１０］。本试验采用一种新的鲟鱼网箱养殖模式，即在养殖鲟鱼的网箱外套挂大规格网箱，外网箱中放养鳙鱼、青鱼等鱼类，不投饵，放养鱼类主要以养殖鲟鱼的残饵、粪便及网衣附着物为饵料来源，在增加鱼产量的同时，减少了鲟鱼网箱养殖废物向水环境的排放，取得较好的效果。
１材料与方法
１．１试验地点
试验地点位于湖北省宜昌清江水库高坝州库区，库区面积０．３３万ｈｍ２，年平均气温１６．５℃，年平均无霜期２８５．４ ｄ，年平均降雨量１ ３３５．５ ｍｍ，年日照时数１ ７００ ｈ。网箱架设地点水深１２ ｍ，透明度
４～６ ｍ，表层水温１０～３０℃，水面下３．５ ｍ处水温
１１～２６℃，溶解氧７．２～８．６ ｍｇ／Ｌ，ｐＨ值为７．６。
１．２网箱架设
试验网箱是由５只网箱组成的内外双层套装网箱，包括１只大网箱（外箱）和４只小网箱（内箱）。网箱制作材料为聚乙烯网片。大网箱规格为１１．０ ｍ×８．５ ｍ×６．０ ｍ（长×宽×深），网目大小２ａ＝８ ｃｍ；小网箱规格为５．０ ｍ×４．０ ｍ×４．０ ｍ（长×宽×深），网目大小２ａ＝６ ｃｍ。４只小网箱平均分布于大网箱内，呈“田”字型，中间“十”型空隙架设走道，走道上架设两盏１５Ｗ节能灯。网箱框架用直径５０ ｍｍ的镀锌钢管和扣件搭建，空油桶做浮子，大网箱四角用袋装卵石做沉子，小网箱用３．５ ｍ×４．５ ｍ圆钢方框做底部支撑，并用２ａ＝０．５ ｃｍ的密网片做整底饲料台。双层网箱结构示意图见图１和图２。
１．３放养品种及数量
内箱放养品种为杂交鲟（达氏鳇♀×史氏鲟♂），平均规格０．７５ ｋｇ／尾，放养密度１２．０尾／ｍ２；外箱放养品种为鳙鱼和青鱼，鳙鱼平均规格０．３５ ｋｇ／尾，放养密度９．０尾／ｍ２，青鱼平均规格１．２０ ｋｇ／尾，放养密度０．１尾／ｍ２（表１）。
１．４饲料及投喂
内箱投喂市售商品鲟鱼颗粒饲料，饲料蛋白质含量为４２％。水温在１３～２６℃时，每天投喂两次，投喂时间为６∶３０和１８∶３０，日投食率为１．０％；水温低于１３℃，高于２６℃时，每天投喂一次，投喂时间为１８∶３０，日投食率为０．５％。外箱不投食，鳙鱼以溢出箱外的残饵和水体中浮游动物为食，青鱼以附着在网衣上的小型贝类和螺丝为食。
１．５日常管理
①定期检查网箱是否破损，防止箱内鱼外逃；②保证网箱走道上的节能灯夜间开启，以提高养殖区域浮游动物的密度；③每月抽查一次鲟鱼体重，以调整日投食量；④每月施用一次生石灰或二氧化氯，对养殖区域进行消毒。
２结果
２．１收获情况
从２００９年３月至２０１０年３月，经过１年的养殖，整套网箱总产量合计３ ５６０ ｋｇ，其中，４只内箱共生产鲟鱼２ ５８４ ｋｇ，外箱产鳙鱼９２４ ｋｇ，青鱼５２ ｋｇ；整套网箱净产量合计２ ５３４ ｋｇ，内箱和外箱净单产分别为２３．３ ｋｇ／ｍ２和７．１ ｋｇ／ｍ２（表２）。
２．２饲料效率
整套网箱在１年的饲养中，共投入鲟鱼商品饲料２．５ ｔ，饲料全部投入到内箱中，按杂交鲟净产量计算出的饲料系数为１．３４；若按整套网箱全部鱼净产量计算，则饲料系数为０．９９。
２．３经济效益
鲟鱼双层网箱套养模式试验经济效益分析见表３。表中内箱杂交鲟鱼种按市场价３０元／ｋｇ计，收获的商品杂交鲟按市场价４４元／ｋｇ计；外箱中鳙鱼种价按４元／ｋｇ计，青鱼鱼种价按１０元／ｋｇ计，鳙鱼商品鱼按９元／ｋｇ计，青鱼商品鱼按１６元／ｋｇ计；饲料价为７ ７００元／ｔ；电费、渔药费和人工费按实际发生计算；网箱折旧费按每套网箱使用６年计算。
根据表３，４只内箱总产值为１１３ ６９６元，利润为５７ ５４６元，投入产出比为１∶２．０２；外箱总产值为９ １４８元，利润为６ ８５２元，投入产出比为１∶３．９８。结果表明：增加外挂网箱，在不投饵和不增加养殖面积的条件下，可增加利润６ ８５２元，相当于平均为每只内箱（鲟鱼网箱）增加利润１ ７１３元，提高了投入产出比。
３小结与讨论
３．１鲟鱼双层网箱套养模式
熊邦喜等［１１］的试验表明，在投饵式养殖网箱中套养滤食性鱼类，能降低水体中ＴＰ、ＣＯＤ、浮游细菌和浮游动植物等，改善水质，提高投饵网箱养鱼的负荷力。鲟鱼双层网箱套养模式依据该试验结论，对鲟鱼养殖网箱的防逃箱重新进行设计，利用鲟鱼网箱走道下的水域空间和网箱底部延伸的水域空间，进行不投饵鱼类养殖，既防止了养殖鲟鱼的外逃，也使喂养鲟鱼的残饵能被有效利用，减少了鲟鱼网箱养殖对水体的污染；同时配养的青鱼还能清除着生在箱衣上的贝类等生物，增强网箱的水体交换能力，减少人工清洗网箱的操作频率。由表３可知，每套外挂箱养殖一年获得的直接经济效益达到６ ８５２元，而架设此外挂网箱仅需增加１ ０００元的投入。因此鲟鱼双层网箱套养模式具有较好的生态效益和经济效益，是一种值得推广的鲟鱼网箱健康养殖模式。
３．２双层网箱结构方式
本次试验的双层网箱由４只鲟鱼网箱和１只外挂箱组成，主要基于试验场地布局的合理性和挂箱操作的方便性设计。我们认为只要布局合理、操作方便，１只鲟鱼养殖网箱或多只鲟鱼养殖网箱都可进行外挂箱套养，注意必须使外挂箱的网目（２ａ）大于８ ｃｍ，以保障鲟鱼养殖网箱水体的通透性。
３．３套养品种
本次试验的套养品种选定为鳙鱼和青鱼，主要是因为其能有效利用粉状残饵和网箱底部易着生的贝类等生物，且市场售价也较高。实际上，其他一些高价值的杂食性、刮食性鱼类如鲴类、中华倒刺鲃、胭脂鱼等也适于此种套养模式。在后续试验中，可适当增加套养品种，筛选适宜的配套组合和放养量，使鲟鱼双层网箱套养模式渐趋完善。
参考文献：
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