2023年兔肉怎么做好吃,7种美味养生兔肉做法步骤图,菁选2篇

兔肉怎么做好吃7种美味养生兔肉做法步骤图11、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。2、免肉和其他食物一起烹调下面是小编为大家整理的2023年兔肉怎么做好吃,7种美味养生兔肉做法步骤图,菁选2篇,供大家参考。

兔肉怎么做好吃 7种美味养生兔肉做法步骤图1

1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

2、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

4、兔肉性凉，宜在夏季食用;

兔肉怎么做好吃 7种美味养生兔肉做法步骤图2

自贡冷吃兔家常做法的"做法步骤

1. 所需要的配料：干辣椒、白糖、香料、花椒、芝麻、酱油、料酒等。

2. 将兔肉洗净切丁，干辣椒切段，葱切段，老姜切小片;锅里倒油，然后将所需要的佐料(如：干辣椒、花椒、老姜、大葱及八角茴香橘皮等)倒入锅中小火慢炒。

3. 炒出香味后开大火倒入兔肉，继续翻炒五分钟。

4. 五分钟后倒入料酒。

5. 炒至肉变成金黄色时转小火，倒入酱油调色。

6. 然后倒入白糖提鲜。

7. 放盐调味后，一直翻炒使得兔肉入味，肉收缩。

8. 大概30时分钟后，见兔肉颜色变深，肉质紧缩无水分时，加入白芝麻翻炒均匀，出锅，冷却之后方可食用。

小贴士

1、家里没有酱油的，可以用生抽和老抽来调色，比例为4：1;

2、油只能用清油，不能用动物油，不然冷却后悔凝固;

3、芝麻事先炒熟炒香;

4、吃的辣的人，可以再加入花椒面、辣椒面。